Rika Labo Jizake to Craft Gin no Omise

推開大塚「Rika Labo Jizake to Craft Gin no Omise」的大門，映入眼簾的是約 100 款日本國產精釀氈酒，以及排開的各地日本酒。店內的精釀氈酒主要以梳打水或湯力水調配，所有品項均能以半份點選，方便逐一品嚐檜木木香或柑橘果韻等草本植物風味，細心尋找合意的那一杯。從浸漬山椒、香橙和肉桂等材料調製的自家製「Rika Gin」、暖氈酒，到產量稀少、來自岐阜辰巳蒸餾所的 Alchemiae 氈酒，酒單上處處充滿令愛酒之人好奇的選擇。

店內的另一大特色是選用酒造直送真空包裝的「Keg Draft Sake」，客人可從啤酒柱中直接斟取狀態鮮爽的生酒慢慢啜飲。店裏備有約 30 款精選地方酒，同樣提供小杯裝選擇，保留著鮮活碳酸感的清爽滋味相當討喜。

自家製煙燻料理則為美酒增添層次。選用美國安格斯牛肉的厚切上牛舌與牛舌根，慢火低溫烹調 10 小時後，再以櫻花木屑煙燻製成「煙燻牛舌刺身」，質地軟嫩且煙燻香氣濃郁，與酒品相得益彰。其他如下酒小食如香滑的煙燻鵪鶉蛋、煙肉、冷燻鹽青花魚及卡門貝爾芝士等，均適合佐搭氈湯力（Gin Tonic）或啤酒；若是想少量多嚐，店方亦備有「氈酒百搭主廚精選 2 款」或「地酒百搭主廚精選 2 款」拼盤。

想踏實飽餐一頓時，牛雜爽口、湯底鮮濃的「牛內臟鍋」相當合適。鍋內蔬菜與肉類份量均勻，餐尾還能放入拉麵或煮成雜炊，讓米麵徹底吸附湯汁精華，亦可透過以內臟鍋為主題的套餐或暢飲計劃盡情享用。

店內配置吧枱與一般餐桌，氣氛輕鬆親切，隨時可與店員交流、挑選合口味的酒款。逢星期日休息，星期一至三及六於 16:00 開始營業，星期四與五則由 17:00 開門至 23:00。下班後喝上一杯或悠閒入座享用晚酌，皆能體會到美酒與小菜相輔相成的樂趣。